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  • 品鉴酱酒的“333”秘籍：品三口、饮三杯、喝三次！

    11月20日 · 2023年

    品酒如品茶，只怀风月，不识经道，就如耕牛饮渠。品酒更是一门学问，需观其色嗅其香咂其味每一步丝丝入扣、一气呵成。酒中规矩多，会喝才是哥。不会喝酒的人，喝的酒都是一个味儿。会喝酒，懂酒的人，喝出来的就不仅仅是酒了。酱酒勾调大师以及嗜酒如命的老炮儿才知道，酱酒就如一匹烈马，想要让自己的喉咙驯服它，必须得用“333原则”——品三口，饮三杯，喝三次。换句话来说，先用小杯细品三口，三口以后就适应酱香；再用小杯

  • 喝不惯酱香型白酒？小白入门的3个原则和5个步骤，你做到了吗？

    11月20日 · 2023年

    酒如人生，品过方知其中滋味。初次饮用酱香酒的人，会觉得其酱味厚重，口感复杂，一时难以入口。随着深入品味和了解，酱酒的魅力逐渐明显，不仅口感醇香回甜，令人回味无穷，还具有保健价值，适量饮用更健康。那么，刚接触酱酒如何饮用才能更好地感受其中滋味？对于专业品酒师而言，品鉴酱香酒要严格把控饮酒温度、流程等，而对于初入门的人来说，只需了解“三三三”法则和品鉴“五步骤”，就会得到很好的饮酒体验。“三三三”原则

  • 什么是酱香型白酒生产的“12987”工艺？

    11月20日 · 2023年

    酱香型白酒的酿造已传承数百年，被称为中国白酒工艺的活化石，2006年被列入“国家级非物质文化遗产”，以复杂的酿造工艺，苛刻的酿酒环境，以及对人体健康的低损害度，被称为中国白酒中的贵族香型。其中酱香白酒生产过程中常常流传一组数字“12987”，你是否知道其中的含义呢？实际上“12987”酿造工艺是酱香型白酒酿造的生产标准和基本工艺特点，即端午制曲、重阳下沙、1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵

  • 酒界中的六大派系，你属于哪一个？

    11月20日 · 2023年

    物以类聚，人以群分，喜欢酒的人，大多有着相似的性格特点......　　俗话说“有人的地方就有江湖”，而江湖中总是有着各种“流派”。在酒的世界里，也有这样的江湖，不同的人喝酒有着不同的风格，存在着不同的派系。今儿就给各位酒友盘点下，酒界中的喝酒派系。　　养生系：不以强身健体为目的喝酒都是耍流氓　　虽然某种程度上，白酒能促进新陈代谢。但养生系的朋友，却过分放大了。　　他们认为，只要喝了白酒之后，就能化

  • 年少不识酒中味，喝懂已是不惑年！

    11月20日 · 2023年

    人生如酒，每一滴都是醉人的；人生如诗，每一句都是动人的。古诗这样写道：“少年不识愁滋味，爱上层楼。爱上层楼，为赋新词强说愁。而今识尽愁滋味，欲说还休。欲说还休，却道天凉好个秋。”　　谁没在年轻气盛时，大醉过几场。　　失恋必醉，毕业必醉，分别必醉，重逢必醉，圣诞必醉，世界杯必醉……　　那时，我们动不动就掏心掏肺，动不动就豪气云天，动不动就动情，动不动就抒怀，以为喝上一顿酒就“多大点儿事呀……”，以为

  • 存钱还是存酒？资深老酒收藏家这样说

    11月20日 · 2023年

    近年来，白酒银行兴起，白酒不只是消费品，也成为投资品，对于一般消费者而言，自己存酒很划算，物价上升、通货膨胀，想回头买当年好酒，不可能，现在存点好酒，时间为我们成就一瓶性价比超高的陈年好酒。　　近年来，在“存钱不如存酒”、“老酒越陈越香，越陈越值钱”的观念带动下，越来越多的人投身老酒收藏行列，一瓶瓶尘封的老酒，甫一亮相，即身价不菲，引发收藏界不小的旋风。尤其是老酒中的名酒，成交价几乎每周都在上涨。

  • 人生如酒，八度而已；度数不高，但能醉人！

    11月20日 · 2023年

    一、胸怀大度　　俗话说宰相肚里能撑船，大肚能容天下难容之事。说的就是做人要有度量，心胸要宽广。只有这样，大到你能纵横天地间，广交五湖四海朋友成就一番事业。古有刘邦，礼贤下士，张良、韩信等莫不为之所用，刘备三顾茅庐请诸葛等。小到不计较个人得失，不理会流言蜚语，面对失败挫折能够坦然接受，大度的对待伤害过你的人或事，不去计较和报复，只是一笑置之，那么在你的面前将永远是美好的世界，你将会永远拥有快乐。　　

  • 科学认识什么是原酒、调味酒、基础酒和产品酒？

    11月20日 · 2023年

    原酒就是我们孰知的基酒，就是我们孰知的刚蒸馏出来分门别类的酒。比如酱香型原酒，就是由不同轮次、不同等级、不同年份、不同风格的酱香型、醇甜型、窖底型、混合型等进行分类，一个酱香型酿酒企业，一般会有数百个原酒分类，构成原酒分类多样性。科学的原酒分类及其多样性，是确保产品稳定性和优质的基础。调味酒就是我们常说的具有某种显著特征的酒，来自于足够年份、特别香、特别细腻、特别酸、特别醇厚、特别陈、特别绵长等等

  • 白酒度数与酒辣有关系么？

    11月20日 · 2023年

    辣味，可能是大部分人在喝白酒时的一感觉。很多人觉得酒中辣味是由酒度数决定的，那事实是否如此呢？　　白酒度数与酒辣有关系么？　　大家都知道，白酒度数是由“酒精（乙醇）含量”所决定的，度数越高，酒精（乙醇）含量也越高。然而在味觉上，纯乙醇是 “微甜”的，所以白酒的辣味并不取决于度数的高低。　　那么辣味是由什么元素引起的呢？其实产生辣味的“罪魁祸首”是酒中的醛类物质，这也是酒水中辣味的物质基础，起主要作

  • 有空吗，我们一起喝杯酒！

    11月20日 · 2023年

    读过的书，改变气质，沉淀智慧；走过的路，开阔眼界，放大心胸；遇见的人，让我们懂得感恩和珍惜......　　酒，是酒友间缘分的见证与开始。一起喝酒，就是好的一段缘。　　如果说前世五百次的回眸才换来今生的擦肩而过，那么今生的酒席间相遇一定是在佛前的千年等待。　　“一起喝杯酒吧”，简简单单的一句话，却不知经历了多少岁月的跋涉才能抵达呢。　　在恰好的时间，在优雅的环境，拥一份闲淡的心情，与几个人，相坐对饮

  • 不管关系多好，在酒桌上“高情商”的人，这两句话不会说

    11月20日 · 2023年

    不管是生活当中，还是在职场上，酒桌文化大家还是需要懂一些的，要不就很容易吃亏。　　说到聚餐喝酒，相信大家并不陌生，在生活当中讲究的是人情关系，而人情关系又很多是在酒桌上完成的。　　同样，在职场上的人际关系也是如此，不管是公司饭局，还是同事聚餐，又或者是与客户一同吃饭喝酒，这明面上说的是吃饭，暗地却是一种人际关系。　　不管与对方关系多好多铁，高情商的人都不会乱说，因为有些话，说出口容易，想收回来却很

  • 我们喝的不是酒，而是一种生活方式...

    11月20日 · 2023年

    不同的人，对于酒的要求不同。收入的差异在一定程度上会影响挑选的酒的品质，但对于不同的人，酒都是一种健康自然的生活方式。喝酒，不必拘泥于年龄、身份或潮流，你爱它或懂它的情怀就会发现它的独特。　　一款好酒饮用起来，不单单是酒，它带给你的是身心的愉悦。有时候，我们喝的不是不仅仅是酒，而是一种生活方式。　　饮酒是一种健康的生活方式　　适量饮酒，不仅可以增强我们机体的免疫抗病机能，更能直接杀死部分病毒。酒进

  • 酒，不只是喝的，其他用途你试过吗？

    11月20日 · 2023年

    华夏五千年的历程中，白酒文化一直伴随着时代的变迁而演绎和发展，在人们生活中，迎来送往，沟通交流。白酒作为一种特殊的载体，担负着特殊的使命，起着不可替代的作用。老酒，将时间封藏成味道，适量饮用对身体是大有裨益。　　醇美的德财酒深受各方的喜爱，其实，白酒还能解决很多生活上的小难题，一起来看一下吧！　　一：除腥　　手上有了鱼虾腥味时，可以在手心里倒一些德财酒白酒搓洗，再用清水冲洗，即可去掉腥味。　　二：

  • 为什么真正的酱香型白酒没有几块钱的？

    11月20日 · 2023年

    在我国的白酒市场，虽然浓香型白酒的产量和销量都是大的，但或许是受茅台的影响，酱香型白酒在消费者的认知当中反而有着更高的地位，似乎酱香型白酒在价格上也更高一些。这大概也和酱香型白酒的酿造过程有着密切关系。　　今儿咱们就从成本的角度分析一下，正常的一瓶酱香型粮食酒从购料生产到出厂在市面上销售的成本到底是多少。看完你就知道为什么不可能有几块钱的酱香型白酒？　　说到成本，首先要了解酱香型的生产工艺，这也是

  • 为什么中年人偏爱白酒，年轻人热衷喝啤酒？

    11月20日 · 2023年

    年轻不懂白酒，等到中年懂了，很多人生不如狗，固然懂了也不再年轻了。　　①中年人喜欢喝白的，喝的是成年之后的江湖风霜，喝的是自己的苦乐年华，人生到此的千百味；年轻人喜欢喝啤的，喝的是“二不大”的情怀，喝的是自己“快餐年华”。　　②中年人喜欢喝白的，是白酒知我心，是口感对高度白酒的适应，没有这份入口的辛辣，感觉不到刺激，不够劲儿。当一个中年男人喝惯了高度白酒之后，会感觉其它的酒精饮品不入嘴。　　③年轻

  • 空杯，或许才是喝酒的至高境界！

    11月20日 · 2023年

    人生如酒，人如空杯，有多大的杯就装多少酒，别无度索取，别追求太多，杯满酒溢，贪图会累。要想一直清醒，要适量饮用，要想一直轻松，要懂得取舍。　　空了的杯子，才能装下更多的东西。放弃，不是自暴自弃，是源于更开阔的执着。当看山不是山，看水不是水时，此境以过，便水落自会石出。　　每一个容器的利用价值在于它的空。空是一种度量和胸怀，空是有的可能和前提，空是有的起初因缘。佛经里有“一空万有”和“真空妙有”的禅

  • 烟花三月，诗酒趁年华！

    11月20日 · 2023年

    人生如诗，趁青春年华，落笔摇五岳，创人生之佳绩，书人世之繁华。人生如酒，趁年少盛世，得意须尽欢，得人生之乐趣，享人世之情意。　　人生好的状态是，我有酒，而你有故事。你一句话，我要去你那里聊聊天，品品酒。无需多言，有酒，才会有感人的故事。故事在心里，酒在身外。当故事闻到酒香时，才会从心中钻出来，酒让故事更感人。　　每每遇上伤心的事时，总喜欢捧起酒杯，饮上几口。然而，几杯清酒下去，是否真的能消解心中痛

  • “坤沙”、“碎沙”、“翻沙”、“窜沙”都是什么意思？

    11月20日 · 2023年

    现代意义上的酱酒起源于赤水河畔，这几个工艺术语则源于贵州方言。“沙”并非我们通常理解的“沙子”，而是指酱酒的主要酿造原料“高粱”；“坤”是方言音译过来的，也做“捆”，是“完整”的意思。所谓“坤沙”，就是指完整的高粱粒，在茅台镇也叫“捆籽”。事实上，坤沙酱酒在生产时原料仍然会有20%左右的破碎率，并非所有原料都保持完整，因为有破碎才能更好地带动发酵。　　坤沙工艺生产周期较长，一年为一个生产周期，分为

  • 酱香型白酒越陈越香吗？酱香型白酒都有什么秘密？

    11月20日 · 2023年

    中华民族五千年历史长河中，酒和酒文化一直占据着政治、经济、文化领域的重要地位。　　投资酱酒就是投资未来？女儿红、古越龙山状元红酱酒、摘要、辞典…哪款将成今年超级大单品？　　它是一种特殊的饮品，是属于物质的，但酒又融于人们的精神生活之中，而酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的文化中有其独特的地位，其中也衍生出了酒政制度。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。为何酱香酒可以如此深入人

  • 劝酒诗10首，哪首更能打动你喝下杯中酒？

    11月09日 · 2023年

    一曲新词酒一杯，去年天气旧亭台 ，夕阳西下几时回 。无可奈何花落去 ，似曾相识燕归来。　　听一曲新词，喝一杯酒，还是去年的天气，还是去年的楼台，花儿谢了，曾经的燕子又飞回来了！爽啊！这样心情的朋友请你喝酒，你开心么？接地气的劝酒诗《游山西村》陆游莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。山重水复疑无路，柳暗花明又一村。　　农家自酿的米酒，虽然浑浊点，但喝起来过瘾，鸡鸭鱼肉一应俱全，农家小院环境温馨，山村曲径

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